Фев 02

Черничный чизкейк с орехами без выпечки

Рубрики:

Здравствуйте, дорогие друзья! сегодня я хочу поделится с вами рецептом еще одного совсем не диетического блюда.

Черничный чизкейк с орехами без выпечки — это очередной шедевр моей подруги Маши. Этот торт выглядит безумно красиво, а на вкус просто потрясающий, впрочем, как и все, что готовит Маша . Детей за уши не оттащишь от чизкейка. Да что там детей, тут бы себя в руках удержать, чтобы не съесть весь пирог. Очень вкусное блюдо, безумно.

Для приготовления черничного чизкейка с орехами без выпечки вам понадобятся:

-500 г творога,
-500 г сметаны,
-1 стакан сахара,
-200 г орехов (миндаль, кешью, грецкие),
-100 г черники или черничного варенья,
-150 г сливочного масла,
-20 г желатина,
-150 г фиников или кураги.
Приготовление:
Отмеряем орехи и курагу

Орехи и курагу измельчить в блендере (измельчать лучше частями).

Отмеряем сливочное масло.

Растапливаем.

Смешиваем измельченные курагу и орехи с растопленным сливочным маслом.

Формуем из полученной массы основу с бортиками.

Ставим в холодильник.

Разводим желатин. Делаем это так. 20 г желатина заливаем 8 столовыми ложками холодной кипяченой воды. Ждем 10 минут пока желатин набухнет. Перекладываем в кастрюльку и ставим на очень слабый огонь ( на моей электрической плите это на «2» из 6 делений). Помешиваем чтоб желатин растворился.

Отставляем с плиты.

Творог, сахар и сметану взбить до однородной массы. Если творог комочками, то лучше предварительно протереть через сито.

Берем кастрюльку с желатином и добавляем туда несколько ложек полученного крема. Перемешиваем и полученную массу добавляем в творожный крем. Взбиваем.
Отмеряем чернику. Если использовали замороженные ягоды, то предварительно разморозить.

Добавляем чернику или черничное варенье и еще раз хорошенько взбиваем.

Вылить полученную смесь на корж и отправить в холодильник на 3-4
часа.

Достаем из холодильника. Вытаскиваем из формы.

Переворачиваем на другую тарелку. При нарезке обязательно, чтоб ореховый слой был внизу. Тортик получается очень нежный, вкусный и красивый. Настоящее праздничное блюдо!