Рис с зеленой фасолью и курицей

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Поздравляю вас с первым месяцем зимы! Новогоднее дыхание просто витает в воздухе, подмешиваясь к запаху мандарин, конфет и хвои. Настроение тоже соответствующее! Я называю его – ожидание чуда. Надеюсь, скоро самое настоящее чудо случится и в нашей семье. По крайней мере, я стала все чаще и чаще смотреть на календарь. Желаю и вам больше волшебства и приятных сюрпризов, и не только на Новый год, а каждый день! Сегодня предлагаю вам приготовить очередное самое вкусное и диетическое блюдо из курицы. Рис с зеленой фасолью и курицей прекрасно подойдет в качестве ужина для кормящих мам. Вот только необходимо убрать специи подальше и сократить количество зеленой фасоли.

Для приготовления риса с зеленой фасолью и курицей вам понадобятся:

— 300гр. зеленой фасоли,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 1 куриная грудка,
— 1 стакан риса,
— 2 ст. ложки растительного масла,
— соль, перец, молотый кориандр – по вкусу.

1. Рис промыть и на 0,5 часа замочить в холодной подсоленной воде.Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.

2. Фасоль помыть и нарезать небольшими кусочками.

3. Куриную грудку порезать кусочками.

4. На растительном масле в сотейнике или казанке потушить лук, затем добавить морковь, немного потушить и добавить курицу и фасоль.

5. Перемешать все, посолить, поперчить и добавить молотый кориандр. Засыпать рис, разровнять и залить кипятком на 2 см. выше уровня риса.

6. Прокипятить все 5-7 минут, снять с огня и дать постоять в теплом месте 30 мин. Самое вкусное блюдо из курицы готово. Подавать рис с зеленой фасолью и с курицей можно с любым салатом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Овощной гарнир из зеленой фасоли Салат из зеленой фасоли и свеклы Королевский гарнир Омлет с фасолью, жаренный на сале (посвящается Татьяне Анатольевне из Тамбова)