Уха из карпа

Сегодня чудесный день! С самого раннего утра я проснулась от мелодичных звуков дрели за стенкой. Как всегда пожелала своему соседу благополучия и счастья, а так же удачи в нелегком деле под названием «Ремонт». Конечно же, поупражнялась в красноречии, представила себя работником-станочником, которому нечаянно упала на ногу металлическая 2 килограммовая шайба и выразила словами все свои чувства. Знаете, полегчало. Все-таки нельзя держать эмоции в себе. Всенепременно нужно выпускать их наружу. Ну а еще, очень важно сохранять спокойствие и равновесие в любой ситуации, быть добрее. Даже если для этого придется отпинать всю мебель, находящуюся дома, я все равно буду приветливо улыбаться соседу и желать ему всего хорошего. Ничего не поделаешь, я – сама доброта. Вы спросите меня, откуда я черпаю силы для терпения? Я просто знаю, что все плохое когда-нибудь кончается. Пройдет совсем немного времени, как мои соседи испытают маленький «камбэк», потому что у меня в планах не только ремонт с полной перепланировкой квартиры, но и увеличение семьи в перспективе. А там посмотрим, может, петушка заведем да пару курочек. Ну а сейчас, не буду вас больше отвлекать моими планами на будущее. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусной ухи из карпа. Это именно то самое вкусное блюдо, которое раз попробовав, хочется внести в свой ежедневный рацион. Суп получается наваристым, душистым, а рыба просто тает на языке. Попробуйте, и вы обязательно скажете мне спасибо!

Для приготовления ухи из карпа вам понадобятся:

-свежий карп, весом 1 кг,
-2 литра воды,
-перец горошком, лавровый лист, кориандр, соль, можно другие специи по вкусу,
-большой пучок петрушки и укропа,
-3-4 картошки,
-1 морковь,
-2 луковицы.

1. Выпотрошенного и почищенного карпа помыть.

2. Порезать довольно крупными кусками.

3. Вместе с головой (жабры и глаза тщательно удалены) положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь, дать закипеть.

4. Почистить овощи для ухи.

5. Снять пену, добавить специи, целую луковицу, морковь, пучок укропа и варить 15 минут. Положить соль и варить еще 15 минут.

6. Приготовить зелень. Помыть и обсушить.

7. Мелко нарезать зелень.

8. Когда карп свариться вытащить его из бульона, сложить в миску, пересыпая его молотыми специями (черный и душистый перец, кориандр и др.) и петрушкой.

9. Бульон процедить. Все специи и овощи, которые варились в бульоне выбросить. Порезать лук кубиками и добавить в бульон. Засыпать немного перца горошком.

10. Картошку порезать кубиками.

11. Положить картошку и зелень в бульон и варить до готовности.

12. При подаче вкусной ухи из карпа в тарелку положить кусок рыбы и залить ухой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Суп с рыбными фрикадельками Домашний борщ Гороховый суп с копченой колбасой и сухариками. Летний свекольник