Вот недавно услышала песню замечательной певицы Ваенги. Там были такие слова: «Я чай пью с морошкою, мне так ягода нравится, а в сердце любимое из морей — Море Баренцево. Вот как-то затронули эти слова мою душу. Ведь сама я выросла у берега Черного моря, на клубнике, винограде, арбузах и черешне. Что такое морошка я не знала до тех пор, пока не поехала вслед за своим мужем на север. Не могу сказать, что вид Баренцева Моря приводит меня в восторг, оно какое-то серое, мрачное, страшное. Если быть совсем откровенной, то я к нему отношусь настороженно, может, потому, что немного ревную, а может, просто боюсь, ведь мой муж – моряк. С морошкой у нас отношения тоже сложились не сразу. Вкус мне пришелся не по душе, несмотря на то, что эта ягода безумно полезная. С виду она похожа на малину, но вот на пробу оказалась совершенно другой – это все равно, что сравнивать арбуз и сало. Но я нашла выход – стала варить варенье из морошки. Не поверите, но ничего восхитительнее я не пробовала раньше. Вкус настолько удивительный и бесподобный, что я сразу переоценила свое отношение к этой чудо-ягоде. А вообще, скажу я вам, что ко всему привыкаешь. И совсем не важно, где ты живешь, на каком краю света. Важно, с кем ты живешь, с каким настроем идешь по жизни и способен ли ты сам из своей хибары сделать уютное семейное гнездышко.
Для приготовления варенья из морошки вам понадобятся:
-ягоды морошки (у меня было всего 500 грамм)
-сахар (500 грамм, можно чуть меньше, морошка достаточно сладкая),
-стакан воды (200-250 мл.).
1. Ягоды морошки следует тщательно промыть и перебрать.
2. В кипящей воде растворить сахар, чтобы получился сладкий сироп.
3. Закинуть морошку в сироп и варить минут 20.
4. Ягодки должны хорошо развариться.
5. Протираем получившееся варенье через сито, чтобы избавиться от косточек. Они достаточно крупные у морошки. Получившийся «жмых» можно использовать для приготовления компотика или морса.
6. Оставшееся варенье провариваем на медленном огне 5-7 минут.
7. Выкладываем варенье из морошки в вазочку и наслаждаемся потрясающим вкусом.
Приятного аппетита!
4 комментария
Перейти полю для комментария ↓
Елизавета
07/05/2013 в 04:29 (UTC 3) Ссылка на этот комментарий
В этом году я впервые в жизни увидела, как растет морошка. Набрала 3 кг. Огромное спасибо за подробную инструкцию о варке варенья.
валентина
10/22/2014 в 19:29 (UTC 3) Ссылка на этот комментарий
Спасибо за подробный рецепт
Оксана
10/28/2014 в 20:53 (UTC 3) Ссылка на этот комментарий
и вам спасибо!
Аноним
07/15/2015 в 13:38 (UTC 3) Ссылка на этот комментарий
😉