Июл 04

Говяжьи колбаски в красном вине

Рубрики:

Обычно я выкладываю рецепты праздничных блюд, приготовление которых не занимает много времени и усилий. Но сегодня я решила немного отойти от традиции и познакомить вас с одним классным рецептом, который не сможет оставить ваши желудки равнодушными. Говяжьи колбаски в красном вине – это что-то с чем-то. Нежная начинка и сочное мясо доставят вам небывалое кулинарное блаженство. Надо сказать, что отношения с говядиной у меня сложные. Так и хочется сказать: «жадина-говядина». Это свинину стоит обжарить с двух сторон в течение 5 минут и все, сочная отбивная у вас на столе. Говядина более щепетильная. Она требует бережного и особого отношения. Вам придется приложить немного усилий, чтобы осчастливить свою семью. Но поверьте мне, говяжьи колбаски в красном вине того стоят! Попробуйте, и вы останетесь довольны.

Для приготовления говяжьих колбасок в красном вине вам понадобится:

-говядина,
-зелень (петрушка, укроп, чеснок, лук),
— грецкие орехи,
-чеснок.
-сыр фета,
-луковица,
-морковь,
-стакан красного вина,
-соль, специи по вкусу.

1. Говядину необходимо помыть.

2. Разрезать мясо пластами и хорошенько отбить.

3. Помыть зелень.

4. Приготовить орехи и чеснок.

5. Орехи измельчить.

6. Зелень мелко порубить.

7. Смешать орехи и зелень с сыром фета.

8. Выкладываем на пласт говядины фарш из сыра орехов и зелени.

9. Скручиваем импровизированную колбаску, концы скрепляем зубочистками и перевязываем пищевой нитью.

10. Рубим морковку и лук.

11. Колбаски обжариваем на сковороде в течение 10-15 минут.

12. Удаляем зубочистки и нити, достаем казан. На дно выкладываем подушку из морковки, лука и мелко нарубленного чеснока. Сверху укладываем колбаски.

13. На сковороде обжариваем в небольшом количестве масла лук, чеснок, добавляем стакан красного вина и доводим все до кипения. Затем эту смесь добавляем в колбаски.