Солянка

Сегодня я поделюсь с вами рецептом супа, который выстрелил прямым попаданием в сердца многих мужчин. Конечно же, речь идет о солянке. Мой муж не стал исключением. Хочу отдать должное человеку, который скрашивает моему любимому армейские будни – корабельному повару. Про эту солянку я наслышана. Надеюсь, что и мой рецепт нисколько не уступает.

Для приготовления солянки вам понадобятся:

-говяжий бульон,
-отварная говядина,
-3 соленых огурца,
-лук,
-2-3 столовые ложки томатной пасты,
-копчености: колбаски, копченая куриная грудка, вареная колбаса,
-оливки,
-соль,
-пол лимона,
-зелень,
-специи.

1. Варим бульон на говядине. Лучше заранее, так как варить придется долго. Мясо вытащить из бульона и нарезать небольшими кусочками.

2. Нарезаем огурцы мелкими кубиками.

3. На сухую сковороду выкладываем нарезанные огурцы, добавляем немного бульона и огуречного рассола и тушим 15-20 минут.

4. Нарезаем лук кубиками и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла.

5. Добавляем в лук томатную пасту, немного бульона и тушим на медленном огне 15 минут.

6. Подготавливаем копчености.

7. Нарезаем колбаски и курицу кубиками.

8. В кипящий бульон отправляем нарезанную говядину, лук с томатом и соленые огурцы. После закипания отправляем в бульон копчености. Солим по вкусу.

9. В бульон добавляем полбанки оливок.

10. Закидываем оливки в бульон. По желанию можно добавить немного огуречного рассола и сок половинки лимона. Приправляем бульон специями: перцем горошком и лавровым листом.

11. Подаем солянку с кружочком лимона и с зеленью.

Приятного аппетита!