Сырники

Вот мы подошли еще к одному эпохальному студенческому блюду – к сырникам. Каждое утро мы с моей подругой Катей начинали с приготовления творожных пирожков. Это был целый ритуал, который мы неуклонно выполняли. Встать, включить плиту, поставить сковороду, а уж потом пойти чистить зубы. Да, общажная плита была далека от совершенства. Сейчас я редко готовлю сырники, как и мясо по-французски – за 6 лет я насытилась этими блюдами до невозможности. Но, когда мне хочется вновь почувствовать себя счастливой студенткой, я покупаю творог, достаю мед из закромов и кулинарю. Вот еще одно связующее между мной и моей Катюшей – сырники, которые я поедаю с легкой грустью и воспоминаниями о двух вечно-худеющих студентках. Сейчас, спустя почти 10 лет, я стала вновь обращаться к этом блюду. Теперь я готовлю его для своей дочери. Единственное, я их стараюсь не зажаривать, а лучше всего и вовсе готовить в духовке, мультиварке или микроволновке. Сырники — это отличное детское блюдо.

Для приготовления сырников вам понадобятся:

-200-400 грамм творога (можно и больше). Нам хватало одной пачки творога.
-яйцо,
-соль на кончике ножа,
-2-3 столовые ложки муки,
-мед (мы не клали сахар в сырники, но сладкоежки могут это упущение исправить).

1. Высыпаем творог в миску.

2. Добавляем соль и яйцо.

3. Высыпаем в тесто муку.

4. Тщательно перемешиваем тесто и лепим сырники, перед жаркой обмакиваем их в муке.

5. На разогретую сковородку выкладываем сырники. Если у вас плита «не очень», то лучше всего сделать сырники тонкими, приплюснутыми.

6. Обжариваем сырники с двух сторон до появления хрустящей корочки (у нас всегда сырники были с хрустящей корочкой).

7. Выкладываем сырники на тарелочку, готовим ароматный чаек и мед. Медом заливаем сырники и наслаждаемся их удивительным вкусом. Ах!

Приятного аппетита!!!